六个人的晚餐，五道好吃的家常菜，做法简单，营养健康接地气儿_鱼丸_油渣_美食

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

天热不爱去外面吃饭，今天来了朋友一起吃饭，我们简单在家里做了五个菜，都是非常简单的家常菜，做法也不麻烦，营养健康接地气儿，大家都吃得很开心。

晒晒我们今天的晚餐：番茄鱼丸汤，油渣炒豆角，糟鸭掌，辣椒蒸茄子，蔬菜沙拉。

鱼丸汤嘛是汤也是菜，这里用到的是我们自己做的鱼丸，纯手工的，等下把具体的做法分享给大家。

剩下的菜基本都是应季的食材，不知道该吃什么的时候，跟着时令走保准不会错。

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番茄鱼丸汤：

先来说说鱼丸的做法吧，这里我用到的是雄鱼尾，一般这种鱼就是吃鱼头的，鱼尾很少有人吃，但是拿来做鱼丸确再合适不过，半斤鱼肉挂成鱼蓉，加入150克冰水，7克盐，1个蛋清，少许松茸鲜，400克玉米淀粉，15克猪油，搅打成细腻的浆糊状，利用手中虎口的位置挤成鱼丸，放入冷水中，小火煮至变色捞出即可。

做好的鱼丸可以用番茄炒个底，加入汤汁煮开，放入鱼丸和自己喜欢的食材，煮开用少许盐和白胡椒粉调味即可。

糟卤鸭脚：

这个是上海风味的菜品，别看它清汤挂水，原汁原味，味道却特别好，做法超级简单，鸭脚直接放入水中煮，加料酒，姜片，葱段，水开后煮12分钟，然后捞出用凉水冲洗降温，买一瓶糟卤汁，把冲洗好的鸭脚在糟卤汁里浸泡四个小时即可捞出来吃，凉凉的很是开胃。

辣椒蒸茄子：

夏天是吃茄子和辣椒的季节，强烈推荐你们试试这个青茄子蒸辣椒的做法，巨下饭！

青茄子切成片，配上几根青辣椒，上锅蒸大约十分钟，然后取出来，用刀剁碎，放入碗中，加一勺芝麻油，一勺盐，少许鸡精，白糖，生抽，老抽，搅拌均匀后回锅继续蒸五分钟，香辣过瘾又开胃。

油渣炒豆角：

夏天很多人都吃怕了豆角，但是只需要加少许猪油渣同炒，风味立马会大不一样，油渣可以买，也可以自己炸，最简单的方法切一小块猪油，放在铁锅里慢慢煸出油脂，再熬成油渣，每次吃多少熬多少，新鲜又好吃。

蔬菜沙拉：

这是我夏天最喜欢做的菜，你可以选你自己爱吃的各种菜，这里我放了紫甘蓝，生菜，黄瓜片，熟玉米粒，圣女果，这些食材最好都提前冷藏一下，最后浇上沙拉汁即可。冰冰爽爽十分解腻，一点也不担心会长胖。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。发布于：江西省